W Tłusty Czwartek może być słodko i zdrowo

Żeby pączek nie zaszkodził, trzeba wiedzieć…jak go zjeść. Znaczenie ma - nie tylko ile, ale - kiedy zjemy słodkości, czym je popijemy i co będziemy robić przez resztę dnia. Najgorszy wybór to pączek na pusty żołądek lub zamiast posiłku

W Tłusty Czwartek nie należy rezygnować z innych posiłków lub głodzić się z powodu planowanego zjedzenia słodkości.

Pączek zawiera znikomą ilość białka i błonnika, za to ma dużo tłuszczu i cukru. Na czczo organizm szybciej wchłania cukier, co powoduje gwałtowny wyrzut insuliny, a następnie szybki spadek energii. Dlatego lepiej zjeść pączka np. po śniadaniu lub z produktem zawierającym białko (np. jogurtem), jeść powoli, a jeśli popijać to wodą lub herbatą.

Po jedzeniu, zamiast siedzieć czy leżeć, dobrze jest się trochę poruszać, co obniży wzrost glukozy we krwi.

Warto wybrać pączki z dobrym składem, a najlepiej - zrobić je samemu. Zamiast smażenia w głębokim oleju - można je upiec, a jako nadzienia - użyć dżemu – będzie lepszy niż krem.

Co zamiast cukru

Dostępne są zamienniki cukru, które mają słodki smak, ale nie dostarczają cukrów prostych i nadmiernych kalorii:

• Ksylitol (cukier z soku brzozy) łyżeczka ma ok. 17 kcal, dla porównania łyżeczka tradycyjnego cukru ma ok. 49 kcal;
• Erytrol słodzik z owoców, posiada niski indeks glikemiczny, 2 gramy zawierają 0.2 kcal, dla porównania 2 gramy cukru zawierają 4 kcal;
• Stewia jest słodsza od cukru, a zawiera mniej kalorii i ma niski indeks glikemiczny;
• Inulina pozyskiwana m.in. z cykorii, ma prawie czterokrotnie mniej kalorii niż cukier.

Zdrowe smakołyki z portalu Diety NFZ

Tradycyjne pączki można zastąpić nie tylko ich lżejszą, pieczoną wersją, ale innymi ciastkami w zdrowym wydaniu. Na portalu Diety NFZ są przepisy na desery wykorzystujące naturalną słodycz owoców oraz m.in. nasiona, płatki owsiane, twaróg, jogurt i aromatyczne przyprawy.

źródło: Zachodniopomorski OW NFZ